Nutrição Esportiva e Treinamento Físico

Objetivos: - Proporcionar uma atualização de conhecimentos relacionados à Bioenergética. - Proporcionar uma atualização de conhecimentos relacionados a alimentos funcionais e atividade física. - Proporcionar uma atualização e aprofundamento de conhecimentos relacionados à avaliação física e bioquímica nutricional. - Proporcionar uma atualização e aprofundamento de conhecimentos relacionados ao Planejamento e à Prescrição Dietética para diferentes tipos de treinamento e modalidades esportivas. - Possibilitar a reflexão crítica sobre as questões relacionadas à aplicação da bioética em Nutrição Esportiva. - Possibilitar a realização de práticas de observação e de atuação na especialidade que propicie articulações entre teoria e prática, visando uma capacitação profissional qualificada. Conteúdo: Estrutura curricular O curso de especialização em Nutrição Esportiva e Treinamento Físico atende à Resolução CNE/CES nº 01/2007 e está organizado em oito módulos. A carga horária total será de 424 horas, incluindo a monografia. O Módulo I – Fundamentos da Ciência do Esforço e do Exercício –  É composto por temáticas que agregam conhecimentos fundamentais para todos os módulos subsequentes. O Módulo II – Pesquisa em Nutrição e Exercício Físico – Abordará temáticas que serão desenvolvidas ao longo de todo o curso, relacionadas à bioestatística, à epidemiologia e à pesquisa, que servem como apoiadores para as ações relacionadas à leitura crítica de artigos científicos, ao amadureciomento do espirito investigativo – embasadores do processo de desenvolvimento e elaboração da monografia. O Módulo III – Alimentos Funcionais e Bioenergética – É composto por temáticas que integram a bioquímica de alimentos. O Módulo IV – Nutrição Aplicada ao Esforço e Práticas Dietéticas – Tem como objetivo integrar as temáticas do módulo I e II aos tipos de treinamento, fazendo com que o aluno possa aplicar a prescrição nutricional, baseando-se nas características nutricionais e funcionais dos alimentos. O Módulo V – Diagnóstico Físico Funcional – Abordará temáticas que correlacionam a avaliação cineantropométrica, cardio-respiratória e bioquímica ao metabolismo e às adaptações fisiológicas do exercício físico. O Módulo VI – Recursos Ergogênicos – Abordará temáticas que propiciarão ao aluno uma visão atual e avançada dos principais recursos ergogênicos utilizados na prática esportiva. O Módulo VII – Gastronomia Aplicada ao Esporte – Tem como objetivo proporcionar ao aluno uma visão da segurança alimentar e diferentes práticas da elaboração dos alimentos para as modalidades esportivas específicas. O Módulo VIII – Debates sobre Nutrição, Exercício e Patologias – Visa integrar os conhecimentos de todos os módulos e associá-los a diferentes tipos de patologias que apresentam relação com bem-estar e qualidade de vida. No decorrer do curso acontecerão diversos Seminários Avançados que terão como o objetivo estudar, discutir e analisar artigos científicos publicados em periódicos de grande impacto na área, relacionados aos saberes de cada módulo. Os alunos deverão desenvolver uma Monografia, orientada por um dos professores que compõe o quadro docente do curso, devendo o tema abordado estar relacionado com a aplicação de conhecimentos na área de Nutrição e Exercício Físico. A Monografia poderá ser pautada em pesquisa de campo ou revisão bibliográfica e deverá ser organizada, preferencialmente, como artigo, nos moldes de um artigo científico, sendo vislumbrada a possibilidade de ser submetido ao corpo editorial de importantes periódicos da área. Solicitar informações